Как съесть змею
Самостоятельные поездки
от 92$ на группу
Как съесть змею
Ответ, казалось бы, очевиден — берешь и ешь — чего тут сложного? Но это всего лишь на первый взгляд. Хотя змея и является вполне питательным и съедобным, а при правильном приготовлении и достаточно вкусным продуктом, относиться к ужину из змеи как к обычному потреблению пищи, пусть и экзотичной и нечасто встречающейся в повседневном рационе, не совсем правильно. Главная составляющая подобной трапезы, не столько вкусовые качества продукта, сколько сам ритуал, его зрелищность и атмосферность, а также здоровье и долголетие, приобретаемые в процессе. Правда, верить или нет в последнее — дело исключительно ваше, данный факт не подтвержден никакими научными исследованиями, но косвенно доказывается крепкими, жилистыми и бодрыми вьетнамскими долгожителями.
В Юго-восточной Азии и Китае, как и во многих других цивилизациях земного шара, змея издревле ассоциировалась с мудростью и средоточием духовной силы. И, как и среди чуть меньшего, но все еще значительного количества мировых культур, лучшим способом получить эту силу считается поедание её носителя.
Традиция употребления в пищу змей (как и любых других существ, к своему несчастью попавшихся на глаза местным жителям) во Вьетнаме имеет многовековую историю, однако, другие животные, рептилии, птицы и моллюски, встречаемы на вьетнамском застолье, имеют для местных жителей исключительно гастрономическую ценность. Со змеями же ситуация совсем другая, ужин из безногой рептилии — это не только кулинария, здесь переплетаются требующие сноровки ритуалы, эзотерика и народная медицина.
В зависимости от региона, в ресторанах, специализирующихся на подаче этих созданий, вам могут предложить отведать представителей семейств ужей, кобр, или гадюк, правда, вне зависимости от того, какая именно рептилия окажется на вашем столе, весь ритуал проходит примерно по одному сценарию. различными способами факир, проводящий ритуал, раздразнивает змею, доводя ее до яростного исступления, затем, на самом его пике, молниеносным движением умерщвляет её. Далее, не менее отточенными манипуляциями оперативно в заранее подготовленные резервуары с рисовой самогонкой (в отдельных случаях — с другим крепким спиртным) сливаются кровь и желчь змеи (каждая жидкость — в отдельную емкость). Полученные напитки полагается выпить претендентам на должность нового вместилища силы змеи, однако достанется она лишь одному — тому, кто не просто выпьет кровавый и желчный коктейль, но перед этим расправится с еще пульсирующим, живым, только что вырванным змеиным сердцем.
Когда же с церемониальной частью покончено, наступает очередь кулинаров, превращающий змею в одно, а чаще — в несколько блюд. Ужин из змеи напоминает небольшой праздник, и на такое застолье подают не только мясо обескровленной кобры, как правило, с ним вместе на стол подается еще несколько блюд, жареный и отварной рис, свежие и тушеные овощи.
Ужин из змеи, несомненно, для многих людей новый, и достаточно интересный опыт, как в культурном плане, так и в плане знакомства с местными традициями и кухней.
Стоимость
1-2 человека
$92 (2 120 000 VND)
3-5 человек
$112 (2 600 000 VND)
6-7 человек
$142 (3 290 000 VND)
Эти цены действительны только для туристов Русского Информационного
Центра. Цены ресторана по меню выше указанных здесь цен.
В стоимость включено
- резервирование столика в ресторане и заказ доставки кобры со змеиной фермы
- живая кобра
- ритуал с приготовлением змеи
- ужин из змеи:сердце с водкой и кровью, желчь с водкой и кровью, чипсы из змеиной кожи, фарш из змеи в рисовой лепешке, рулеты с фаршем из мяса змеи, мясо змеи в листьях, приготовленные на гриле, вьетнамский суп из змеи
- Чай и сушеный имбирь.
Продолжительность: 2-3 часа.
Уровень подготовки: быть не брезгливым, иметь крепкие нервы, не быть членом «Партии Зеленых».
- резервирование столика в ресторане и заказ доставки кобры со змеиной
фермы - живая кобра
- ритуал с приготовлением змеи
- ужин из змеи: сердце с водкой и кровью, желчь с водкой и кровью, чипсы из змеиной кожи, фарш из змеи в рисовой лепешке, рулеты с фаршем из мяса змеи, мясо змеи в листьях, приготовленные на гриле, вьетнамский суп из змеи. Чай и сушеный имбирь.
- дополнительные напитки и питание, не включенные в программу
В случае отказа от программы или отказа от поедания змеи непосредственно в ресторане (например, замене на другие экзотические блюда), оставленный депозит(250 000 донгов) не возвращается – эти деньги идут на оплату издержек. По приезду в ресторан, перед доплатой оставшейся суммы необходимо предъявить персоналу чек Инфоцентра, где указана сумма предоплаты.
Эту программу организует надежный партнер Русского Информационного Центра — это ресторан, который имеет многолетний опыт в приготовлении змеи и прочей экзотической еды. Сотрудники информационных центров являются только распространителями данной программы. Все претензии по организации программы предъявляются только организаторам (ресторану).
