Сладкие блюда во Вьетнаме

Популярный десерт – сладкое блюдо, похожее на пудинг из фасоли и клейкого риса, с добавлением различных фруктов, бобовых и других ингредиентов, которое могут подавать в горячем или холодном виде, со льдом. Очень популярны безалкогольные фруктовые коктейли, которые готовят в блендере из любых вьетнамских фруктов или овощей (папайя, ананас, банан, клубника, морковь, манго, авокадо, дуриан и др.) с добавлением сгущеного молока и льда.

 

Французы научили вьетнамцев готовить десерт флан из молока и кофе. Также можно заказать жареные бананы с мороженым (обычно ванильным или кокосовым).

 

Манго в имбирно-мятном сиропе

Кусок свежего имбиря нарезают тонкими ломтиками и бросают в воду с сахаром. Доводят смесь на умеренном огне до кипения и варят еще 5 минут. Добавляют листья мяты и оставляют под крышкой на 5 минут.  Процеживают и остужают сироп.  Нарезают манго тонкими дольками, заливают сиропом и охлаждают в холодильнике 45 минут.

Подают с листочками мяты.

 

 

Смузи с авокадо и кокосовым молоком

Разрезают авокадо на две половинки, извлекают косточку. Извлекают мякоть ложкой, кладут в блендер. Добавляют кокосовое и сгущенное молоко, ванильный экстракт и лед. Хорошо взбивают и разливают по бокалам.

 

 

Компот-пудинг

Популярный национальный десерт -  сладкое блюдо, похожее на пудинг из фасоли и клейкого риса, с добавлением различных фруктов, бобовых и других ингредиентов, которое могут подавать в холодном или горячем виде, со льдом.